Банкетное меню

Вес, гр		Цена, руб.
	Закуски
235	Ассорти рулетиков (6 шт.). (рулетики из баклажанов, ветчины и цуккини с разнообразными сырными начинками)	640
240	Шампиньоны фаршированные со сливочным соусом	480
160	Рулетики блинные с лососем, авокадо, сыром «Филадельфия» (2 шт.)	280
110	Профитроли с семгой и соусом «Тар-Тар»	220
200	Заливное из языка	400
70	Тарталетка с курицей и грибами	140
450	Аккорд разносолов с грибочками	640
70	Тарталетки с говяжьей вырезкой	170
320	Плато свежих овощей с сельдереем	440
210	Аккорд рыбный (рекомендуем на 3 персоны) семга с/с собственного посола, рыба царская масляная, оливки, лимон.	1260
320	Антипаста мясная (рекомендуем на 4 персоны) буженина, куриный рулет, язык говяжий, колбаса сальсичон, соус «хрен», соус «горчица», вяленные томаты и оливки.	1210
200	Аккорд «Хуторянка» копченое, соленое и крученое сало с маринованным огурчиком, хлебными палочками и зернистой горчицей.	560
150	Моцарелла жареная кусочки сыра, панированные в паприке, пшеничных сухариках и обжаренные во фритюре, подаются с пикантным соусом	440
210	Капрезе	610
215	Эмпанадас с нежной мясной начинкой пирожки с начинкой из рубленой говядины и свинины, приправленной луком и специями, приготовленные по мексиканскому рецепту с тремя соусами	500
310	Антипаста сырная	870
100	Язык говяжий	550
	Салаты
235	Салат от шеф-повара «Оливье» с лососем семга слабосоленая, молодой стручковый горошек, картофель, морковь, корнишоны, зелень, фирменный соус с острой ноткой на основе сметаны, украшение из яйца пашот и лососевой икры. Подается на бамбуковом листе.	730
215	Салат с семгой и авокадо семга слабосоленая, микс-салат, авокадо, огурцы, помидоры под оливковым маслом и уксусом «Бальзамико».	810
210	Салат с тигровыми креветками и томатами обжаренные тигровые креветки, микс-салат, помидоры, йогуртово-горчичный соус, оливковое масло.	730
200	Салат «Селедочка под шубой» сельдь п/пос, свекла, морковь, яйцо куриное, картофель, лук, майонез домашнего приготовления.	410
220	Салат теплый из говяжьей вырезки с овощами брусочки говядины, обжаренные с шампиньонами, болгарским перцем, стеблем сельдерея, под фирменным остреньким соусом с зеленым луком, на подушке из свежих огурцов.	660
190	Салат с утиной грудкой и рукколой обжаренная утиная грудка, свежая руккола, груша, клубника под легким соусом с соком лайма.	680
240	Салат «Пражский» запеченная говядина, говяжий язык, яблоки, перец болгарский, лук, корнишоны, домашний майонез, зелень.	610
230	Салат «Греческий» с каперсами	530
220	Оливье с птицей	520
220	Салат с куриным филе и жареными шампиньонами под соусом «Айоли»	470
220	Цезарь с куриным филе	510
220	Цезарь с креветками	660
215	Салат с говяжьим языком и маринованной грушей	570
	Заказные блюда
4000	Молочный поросенок (14-16 кус.)	20000
2500	Стерлядь фаршированная семгой и креветками (10-12 кус.). Подается на зеркалах.	9500
1000	Баранья нога запеченая	3700
1200	Морское изобилие (рекомендуем на 4 персоны) мидии гигант-киви, запеченные с соусом «Песто», тигровые креветки в соусе «Терияки», мини-осьминожки в кисло-сладком соусе.	6400
1750	Курник	1870
	Рыбные блюда
150	Розочка из семги с соусом «Филадельфия»	1020
120	Шашлычок из лосося в соусе «Терияки» с цукини и томатами	810
90	Креветки на шпажке	510
190	Лосось под пряным соусом запеченное филе семги под сливочным соусом с прованскими травами и гарниром из смеси золотистого и дикого риса.	1390
220	Судак Монтекато филе судака под сливочным соусом с сыром «Дор Блю», обжаренное на гриле или приготовленное на пару (по Вашему выбору).	930
	Горячие блюда
240	Инволтини из мяса птицы с цитрусовым соусом запеченные куриные рулетики с сырокопченым беконом, грушей, под соусом на основе апельсинового фреша.	570
230	Салтимбокка по-римски переводится дословно с итальянского, как «прыгни в рот», и, действительно, устоять перед ароматом приготовленного мяса не представляется возможным. Карбонат с сырокопченым беконом под соусом на основе белого вина с шампиньонами и листиками шалфея.	580
210	Свинина, томленная в красном вине с клюквенным соусом	550
220	Стейк из свинины под пикантным соусом обжаренный на гриле стейк из свинины под сливочным соусом с добавлением горчицы (дижонская, белая).	580
210	Молодая свинина, томленная в грибном соусе обжаренная свиная вырезка, томленная в винно-грибном соусе с цельными шампиньонами.	550
340	Язык говяжий под нежным горчичным соусом с картофельным пюре язык говяжий, обжаренный с луком, под молочным соусом из зернистой и дижонской горчицы, гарнированный картофельным пюре. Подается на бамбуковом листе.	340
380	Говядина «Фламбе» под винно-сливовым соусом говяжья вырезка, припущенная с красным вином, сливами, с гарниром из грилированных: цукини, шампиньонов, помидоров, болгарского перца. При подаче фламбируется в коньяке.	1290
230	Филе телятины от шеф-повара нежное филе телятины, обернутое беконом и обжаренное «медиум» на гриле под винным соусом из вяленых томатов, острой колбаски «Пепперони» и красного лука.	1320
620	Мясное ассорти на гриле (рекомендуем на 4 персоны) свинина, говядина, куриное филе, каре ягненка под соусом «Деми-глас» с микс-салатом.	2700
630	Фахитос с тремя видами мяса (рекомендуем на 2-3 персоны) фламбе из обжаренных ломтиков: говядины, свинины, филе куриной грудки, болгарского перца, лука, цукини, баклажана под пряным овощным соусом.	1450
350	Фахитос свинина/курица	710
650	Мясо по-итальянски (рекомендуем на 4 персоны) свинина томленая в вине, утиное филе с соусом «Манго-чили», телятина с сыром	2730
220	Стейк из телятины с черным трюфелем	1360
	Гарниры
180	Картофель с розмарином картофель - дольками, приправленный оливковым маслом и запеченный с веточками розмарина до золотистой корочки.	250
180	Брокколи с чесноком брокколи, обжаренная в оливковом масле, с добавлением чеснока.	340
180	Шампиньоны на гриле	350
200	Овощи-гриль с шампиньонами цукини, баклажаны, помидоры, болгарский перец, шампиньоны, приправленные оливковым маслом и обжаренные на гриле.	380
150	Картофель «Фри»	250
	Десерты
1000	Торт «Тирамису»	2500
1000	Торт «Шоколадный»	3000
130	Кап-кейк с итальянским кремом и ягодами	220
120	Профитроль с кремом «Шантильи»	250
50	Мини-меренги	250
60	Круассан с бельгийским шоколадом	140