Банкетное меню

Вес, гр   Цена, руб.
 

Закуски

  
235 Ассорти рулетиков (6 шт.).
(рулетики из баклажанов, ветчины и цуккини с разнообразными сырными начинками)		 640
240 Шампиньоны фаршированные со сливочным соусом 480
160 Рулетики блинные с лососем, авокадо, сыром «Филадельфия» (2 шт.) 280
110 Профитроли с семгой и соусом «Тар-Тар» 220
200 Заливное из языка 400
450 Аккорд разносолов с грибочками 640
320 Плато свежих овощей с сельдереем 440
210 Аккорд рыбный (рекомендуем на 3 персоны)
семга с/с собственного посола, рыба царская масляная, оливки, лимон.		 1180
370 Антипаста мясная (рекомендуем на 4 персоны)
буженина, куриный рулет, язык говяжий, колбаса сальсичон, соус «хрен», соус «горчица», вяленные томаты и оливки.		 1180
200 Аккорд  «Хуторянка»
копченое, соленое и крученое сало с маринованным огурчиком, хлебными палочками и зернистой горчицей.		 560
150 Моцарелла жареная
кусочки сыра, панированные в паприке, пшеничных сухариках и обжаренные во фритюре, подаются с пикантным соусом		 440
210 Капрезе 540
215 Эмпанадас с нежной мясной начинкой
пирожки с начинкой из рубленой говядины и свинины, приправленной луком и специями, приготовленные по мексиканскому рецепту с тремя соусами		 490
220 Плато сыров (рекомендуем на 4-6 персон)
мягкий сыр: «Дор Блю», «Моцарелла», твердый сыр: «Пармезан», «Грювер», с медом, виноградом, грецким орехом и мятой.		 760
 

 

Салаты

  

235

 Салат от шеф-повара «Оливье» с лососем
семга слабосоленая, молодой стручковый горошек, картофель, морковь, корнишоны, зелень, фирменный соус с острой ноткой на основе сметаны, украшение из яйца пашот и лососевой икры. Подается на бамбуковом листе.

670
215 Салат с семгой и авокадо
семга слабосоленая, микс-салат, авокадо, огурцы, помидоры под оливковым маслом и уксусом «Бальзамико».		 730
210 Салат с тигровыми креветками и томатами
обжаренные тигровые креветки, микс-салат, помидоры, йогуртово-горчичный соус, оливковое масло.		 650
200 Салат «Селедочка под шубой»
сельдь п/пос, свекла, морковь, яйцо куриное, картофель, лук, майонез домашнего приготовления.		 380
220 Салат теплый из говяжьей вырезки с овощами
брусочки говядины, обжаренные с шампиньонами, болгарским перцем, стеблем сельдерея, под фирменным остреньким соусом с зеленым луком, на подушке из свежих огурцов.		 580
240 Салат «Феличита»
салат «Айсберг», говяжья вырезка, карбонат, говяжий язык, шампиньоны под горчично-ореховой заправкой.		 520
240 Салат «Пражский»
запеченная говядина, говяжий язык, яблоки, перец болгарский, лук, корнишоны, домашний майонез, зелень.		 570
230 Салат «Греческий» с каперсами 510
230 Салат «Поль Гоген»
тонкие брусочки: отварной говядины, копченой куриной грудки, болгарского  перца, помидоров, свежего огурчика, приправленные винным соусом.		 510
190 Салат с утиной грудкой и рукколой
обжаренная утиная грудка, свежая руккола, груша, клубника под легким соусом с соком лайма.		 610
230 Салат «Чешский» с копченой куриной грудкой
копченая куриная грудка с сыром, обжаренными шампиньонами и луком, приправленные домашним майонезом.		 410
 

 

Рыбные блюда

  
150 Розочка из семги с соусом «Филадельфия» 980
120 Шашлычок из лосося в соусе «Терияки» 620
90 Креветки на шпажке 430
340 Лосось под пряным соусом
запеченное филе семги под сливочным соусом с прованскими травами и гарниром из смеси золотистого и дикого риса.		 1370
200 Судак Мантекато
филе судака под сливочным соусом с сыром «Дор Блю», обжаренное на гриле или приготовленное на пару (по Вашему выбору). 		 840
1200 Морское изобилие (рекомендуем на 3-4 персоны)
мидии гигант-киви, запеченные с соусом «Песто», тигровые креветки в соусе «Терияки», мини-осьминожки в кисло-сладком соусе.		 6400
2500 Стерлядь фаршированная семгой (10-12 кус.).
Подается на зеркалах.		 8 500
 

 

Мясные блюда

  
240 Инволтини из мяса птицы с цитрусовым соусом 
запеченные куриные рулетики с сырокопченым беконом, грушей, под соусом на основе апельсинового фреша.		 550
230 Салтимбокка по-римски
переводится дословно с итальянского, как «прыгни в рот», и, действительно, устоять перед ароматом приготовленного мяса не представляется возможным. Карбонат с сырокопченым беконом под соусом на основе белого вина с шампиньонами и листиками шалфея.		 530
220 Стейк из свинины под пикантным соусом    
обжаренный на гриле стейк из свинины под сливочным соусом с добавлением горчицы (дижонская, белая).		 520
210 Молодая свинина, томленная в грибном соусе
обжаренная свиная вырезка, томленная в винно-грибном соусе с цельными шампиньонами.		 510
340 Язык говяжий под нежным горчичным соусом 
язык говяжий, обжаренный с луком, под молочным соусом из зернистой и дижонской горчицы, гарнированный картофельным пюре. Подается на бамбуковом листе.		 940
380 Говядина «Фламбе» под винно-сливовым соусом
говяжья вырезка, припущенная с красным вином, сливами, с гарниром из грилированных: цукини, шампиньонов, помидоров, болгарского перца. При подаче фламбируется в коньяке.		 1180
220 Филе телятины с розмарином под соусом из красной смородины
степень прожарки «медиум» либо по Вашему желанию.		 1150
230 Филе телятины от шеф-повара
нежное филе телятины, обернутое беконом и обжаренное «медиум» на гриле под винным соусом из вяленых томатов, острой колбаски «Пепперони» и красного лука.		 1240
620 Мясное ассорти на гриле (рекомендуем на 4 персоны)
свинина, говядина, куриное филе, каре ягненка под соусом «Деми-глас» с микс-салатом.		 2600
630 Фахитос с тремя видами мяса (рекомендуем на 2-3 персоны)
фламбе из обжаренных ломтиков: говядины, свинины, филе куриной грудки, болгарского перца, лука, цукини, баклажана под пряным овощным соусом.		 1440
650 Мясо по-итальянски (рекомендуем на 4 персоны)
свинина томленая в вине, утиное филе с соусом «Манго-чили», телятина с сыром		 2 540
2200 Стейк из телятины с черным трюфелем 1 290
4000 Молочный поросенок (14-16 кус.) 18000
 

 

Гарниры

  
180 Картофель с розмарином
картофель - дольками, приправленный оливковым маслом и запеченный с веточками розмарина до золотистой корочки.		 220
180 Брокколи с чесноком
брокколи, обжаренная в оливковом масле, с добавлением чеснока.		 340
180 Шампиньоны маринованные на гриле 340
200 Овощи-гриль с шампиньонами
цукини, баклажаны, помидоры, болгарский перец, шампиньоны, приправленные оливковым маслом и обжаренные на гриле.		 340
150 Картофель «Фри» 220
 

 

Десерты

  
1000 Торт «Тирамису» 2 100
1000 Торт «Полет» 1 800
1000 Торт «Шоколадный» 2 600
130 Кап-кейки с итальянским кремом и ягодами 220
120 Профитроль с кремом «Шантильи» 250
50 Мини-меренги 150
60 Круассан с бельгийским шоколадом 120