Холодные закуски

По вашему желанию мы можем добавить трюфель в любое блюдо,
цена: 1 г - 100 руб.

Вес, г		Цена, руб.
220	Тар-тар от шеф-повара из телятины мелкорубленая маринованная телятина с пряностями, маслом белого трюфеля и оливковым, дижонской и зернистой горчицей, перцем, каперсами, корнишонами. Подаются в охлажденном виде на бамбуковом листе с желтком перепелиного яйца.	590
200	Тар-тар из тунца с трюфельным маслом филе тунца с зернистой горчицей, маслом белого трюфеля и оливковым, авокадо, лимоном и чука салатом. Подается в охлажденном виде на бамбуковом листе с желтком перепелиного яйца.	590
115	Карпаччо из морского гребешка морской гребешок, маринованный в соке лайма со специями. Подается с рукколой и вялеными томатами.	680
230	Аккорд рыбный (рекомендуем на 3-4 персоны) семга с/с собственного посола, рыба царская масляная, оливки, лимон.	790
370	Аккорд мясной (рекомендуем на 4 персоны) буженина, куриный рулет, язык говяжий, соус «хрен», соус «горчица».	795
200	Аккорд «Хуторянка» копченое, соленое и крученое сало с маринованным огурчиком, хлебными палочками и зернистой горчицей.	460
150	Буженина буженина, соус «хрен», соус «горчица».	350
150	Куриный рулет куриный рулет, соус «хрен», соус «горчица».	270
150	Язык говяжий язык, соус «хрен», соус «горчица».	390
220	Плато сыров (рекомендуем на 4-6 персон) мягкий сыр: дор блю, моцарелла, твердый сыр: пармезан, грювер, с медом, виноградом, грецким орехом и мятой.	570
280	Плато свежих овощей помидоры, огурцы, перец болгарский, оливки, маслины, сладкий красный лук, салат-микс, под оливковым маслом с ароматом прованских трав.	290
210	Капрезе легкая закуска, подаваемая перед пастой - антипасти, классический сыр моцарелла, помидоры, оливковое масло с ароматом прованских трав.	300
145	Семга слабосоленая собственного посола семга слабосоленая, оливки, лимон, зелень.	480
210	Сельдь с маринованным лучком	250
200	Грибочки маринованные	280