Банкетное меню

Вес, гр		Цена, руб.
	Закуски
235	Ассорти рулетиков (6 шт.). (рулетики из баклажанов, ветчины и цуккини с разнообразными сырными начинками)	560
240	Шампиньоны фаршированные со сливочным соусом	420
160	Рулетики блинные с лососем, авокадо, сыром «Филадельфия» (2 шт.)	240
110	Профитроли с кетой и соусом «Тар-Тар»	180
200	Заливное из языка	340
400	Аккорд разносолов с грибочками	500
280	Плато свежих овощей	340
210	Аккорд рыбный (рекомендуем на 3 персоны) семга с/с собственного посола, рыба царская масляная, оливки, лимон.	970
370	Аккорд мясной (рекомендуем на 4 персоны) буженина, куриный рулет, язык говяжий, соус «хрен», соус «горчица».	860
200	Аккорд «Хуторянка» копченое, соленое и крученое сало с маринованным огурчиком, хлебными палочками и зернистой горчицей.	460
150	Моцарелла жареная (6 кус.). кусочки сыра, панированные в паприке, пшеничных сухариках и обжаренные во фритюре, подаются с пикантным соусом	390
200	Мясное лукошко	350
215	Эмпанадас с нежной мясной начинкой (5 шт.). пирожки с начинкой из рубленой говядины и свинины, приправленной луком и специями, приготовленные по мексиканскому рецепту с тремя соусами	420
220	Плато сыров (рекомендуем на 4-6 персон) мягкий сыр: «Дор Блю», «Моцарелла», твердый сыр: «Пармезан», «Грювер», с медом, виноградом, грецким орехом и мятой.	650
	Салаты
235	Салат от шеф-повара «Оливье» с лососем семга слабосоленая, молодой стручковый горошек, картофель, морковь, корнишоны, зелень, фирменный соус с острой ноткой на основе сметаны, украшение из яйца пашот и лососевой икры. Подается на бамбуковом листе.	650
215	Салат с семгой и авокадо семга слабосоленая, микс-салат, авокадо, огурцы, помидоры под оливковым маслом и уксусом «Бальзамико».	660
210	Салат с тигровыми креветками и томатами обжаренные тигровые креветки, микс-салат, помидоры, йогуртово-горчичный соус, оливковое масло.	610
200	Салат «Селедочка под шубой» сельдь п/пос, свекла, морковь, яйцо куриное, картофель, лук, майонез домашнего приготовления.	320
240	Салат «Феличита» салат «Айсберг», говяжья вырезка, карбонат, говяжий язык, шампиньоны под горчично-ореховой заправкой.	490
240	Салат «Пражский» запеченная говядина, говяжий язык, яблоки, перец болгарский, лук, корнишоны, домашний майонез, зелень.	520
230	Салат «Поль Гоген» тонкие брусочки: отварной говядины, копченой куриной грудки, болгарского перца, помидоров, свежего огурчика, приправленные винным соусом.	470
190	Салат с утиной грудкой и рукколой обжаренная утиная грудка, свежая руккола, груша, клубника под легким соусом с соком лайма.	590
230	Салат «Чешский» с копченой куриной грудкой копченая куриная грудка с сыром, обжаренными шампиньонами и луком, приправленные домашним майонезом.	380
	Рыбные блюда
150	Розочка из семги с соусом «Филадельфия»	900
120	Шашлычок из лосося в соусе «Терияки»	560
90	Креветки на шпажке	430
340	Лосось под пряным соусом запеченное филе семги под сливочным соусом с прованскими травами и гарниром из смеси золотистого и дикого риса.	1180
200	Судак Мантекато филе судака под сливочным соусом с сыром «Дор Блю», обжаренное на гриле или приготовленное на пару (по Вашему выбору).	620
1200	Морское изобилие (рекомендуем на 3-4 персоны) мидии гигант-киви, запеченные с соусом «Песто», тигровые креветки в соусе «Терияки», мини-осьминожки в кисло-сладком соусе.	6000
2500	Стерлядь фаршированная семгой (10-12 кус.). Подается на зеркалах.	7 800
	Мясные блюда
240	Инволтини из мяса птицы с цитрусовым соусом запеченные куриные рулетики с сырокопченым беконом, грушей, под соусом на основе апельсинового фреша.	570
230	Салтимбокка по-римски переводится дословно с итальянского, как «прыгни в рот», и, действительно, устоять перед ароматом приготовленного мяса не представляется возможным. Карбонат с сырокопченым беконом под соусом на основе белого вина с шампиньонами и листиками шалфея.	510
220	Стейк из свинины под пикантным соусом обжаренный на гриле стейк из свинины под сливочным соусом с добавлением горчицы (дижонская, белая).	510
210	Молодая свинина, томленная в грибном соусе обжаренная свиная вырезка, томленная в винно-грибном соусе с цельными шампиньонами.	500
340	Язык говяжий под нежным горчичным соусом язык говяжий, обжаренный с луком, под молочным соусом из зернистой и дижонской горчицы, гарнированный картофельным пюре. Подается на бамбуковом листе.	890
380	Говядина «Фламбе» под винно-сливовым соусом говяжья вырезка, припущенная с красным вином, сливами, с гарниром из грилированных: цукини, шампиньонов, помидоров, болгарского перца. При подаче фламбируется в коньяке.	1050
220	Филе телятины с розмарином под соусом из красной смородины степень прожарки «медиум» либо по Вашему желанию.	980
230	Филе телятины от шеф-повара нежное филе телятины, обернутое беконом и обжаренное «медиум» на гриле под винным соусом из вяленых томатов, острой колбаски «Пепперони» и красного лука.	1040
620	Мясное ассорти на гриле (рекомендуем на 4 персоны) свинина, говядина, куриное филе, каре ягненка под соусом «Деми-глас» с микс-салатом.	2170
630	Фахитос с тремя видами мяса (рекомендуем на 3 персоны) фламбе из обжаренных ломтиков: говядины, свинины, филе куриной грудки, болгарского перца, лука, цукини, баклажана под пряным овощным соусом.	1240
650	Мясо по-итальянски (рекомендуем на 4 персоны) свинина томленая в вине, утиное филе с соусом «Манго-чили», телятина с сыром	2200
2200	Утка запеченная с яблоками	4 000
4000	Молочный поросенок (14-16 кус.)	17000
	Гарниры
180	Картофель с розмарином картофель - дольками, приправленный оливковым маслом и запеченный с веточками розмарина до золотистой корочки.	180
150	Брокколи с чесноком брокколи, обжаренная в оливковом масле, с добавлением чеснока.	300
180	Шампиньоны маринованные на гриле	300
180	Овощи-гриль с шампиньонами цукини, баклажаны, помидоры, болгарский перец, шампиньоны, приправленные оливковым маслом и обжаренные на гриле.	300
150	Картофель «Фри»	180
	Десерты
1000	Торт «Тирамису»	1 800
1000	Торт «Полет»	1 700
1000	Торт «Шоколадный»	2 000
130	Кап-кейки с итальянским кремом и ягодами	190
50	Мини-меренги	120
60	Круассан с бельгийским шоколадом	100